「阿！水果這邊爛掉一點點，還能吃嗎？｣這時就會聽到媽媽說，別浪費食物，把爛掉的部分切掉，其他部位還是可以吃阿！其實水果只要有任何部位發霉，不管面積大小，最好全部丟棄不要吃，不然長期吃下來一定會影響健康的喔！
為何水果只腐爛一小部位就要全部丟掉呢？『水』果，從名字就知道水果主要的成分就是水，就因為水分佔大部分，一旦滋長了黴菌，很快就會滲透到整顆水果，雖然肉眼看不出來，但其實都已經遭到真菌汙染了。若真的不小心吃到了，症狀較輕的會有頭暈、噁心、嘔吐，但若抵抗力不好者，恐怕會造成神經系統的傷害，而且部分食道癌、口腔癌和胃癌的病發原因，就是和常吃到發霉的食物避不了關係。所以千萬不能小看黴菌的威力，最好還是一發現有發霉就丟掉不要吃了，別因捨不得而傷害自己的身體賠上了性命。因此，不要因為貪小便宜，一次買太大量的水果，建議購買時偏向少量多樣為原則，這樣就不怕浪費，同時也能攝取多種的營養素喔！
涼颼颼的天氣，不時就可以傳來燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等進補的火鍋香味，這些鍋物都是大家秋冬一定必吃進補食材，但不能因為要補身體就以為可以無上限的吃，吃過量可是會對身體造成嚴重的負擔，愛美的女孩更應該注意囉，免得沒補到身體，卻讓身材變形，這可劃不來喔！所以既要補元氣又要不發胖，其實只要聰明選、適量吃以及挑對時機吃，就能一舉數得，吃得健康又漂亮。
但秋冬要多吃溫熱的食物，這樣的說法有點太籠統。每個人都要根據環境氣候的溫度變化和個人體質的差異做調配。例如現在十月才剛轉涼，有時天氣還蠻炙熱，如果馬上就進補，這樣非常容易會上火，再加上普遍人家裡氣溫都比外面高，這時候不應該吃溫熱的食物，反而應該適當的選一些偏冷涼的食物來清熱祛火。
上述的燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等進補鍋物，都有共同的特點就是，高熱量、高蛋白、高脂肪及膽固醇，因此有慢性疾病之患者就要特別留意。下面就根據這幾樣較常見的進補鍋物來仔細說明：
體質是屬於燥熱的，像是口乾體燥，尿量少而色濃、婦女月經量少或提前、經常便秘，口苦口臭，，眼晴充血，長青春痘等症狀，都不適合吃這幾種鍋物。
這幾樣鍋中幾乎都有酒、薑與熱性的中藥材，所以吃了反而容易上火，會使其血壓上升或睡不著覺等現象。有高血壓的人也要少吃，且不能吃得太鹹，沾醬勿沾太多或烹煮時米酒不要加太多。腎臟病、高尿酸血症 (痛風) 患者，則不要喝太多湯，因為湯裡面的普林 (purine) 含量高會引起急性發作。至於熱性感冒（痰中出現黃色）的人如果吃了，會讓感冒症狀加劇，喉嚨腫大，讓感冒更不容易好。
秋天是正值氣候劇烈轉變的季節，身體狀況不佳的人，常無法立即適應氣候變化，就容易受風寒。從中醫的角度，是可以從飲食習慣來改變身體溫度，增強抵抗力來面對更酷寒的冬天。
冷天氣，大家馬上就會想到薑母鴨、羊肉爐等，能馬上提高身體溫度的進補食材，但不是猛吃補品就能增加抵抗力，用錯方法瞎吃是會造成反效果，促使脾胃功能亮起紅燈的。所以秋天該吃什麼改變體質，以及避免吃哪些食物削弱身體免疫力，接下來會仔細說明清楚：
【適合吃】
蓮藕：營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
茄子：茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
當今餿水油流竄市面，教你如何選對油、吃好油!
近來黑心餿水油事件持續蔓延，引起全台民眾恐慌！毒油風暴越滾越大，全台已經高達235家業者中招，連從小吃到大的零嘴也中標！讓人擔心自己究竟吃下多少有毒物質，又可能會對健康帶來哪些危害？政府為了能讓國人能吃的安心、喝的放心，積極推廣認識食品GMP認證制度，但店家與民眾相信GMP標章卻受害，國人不禁要問，國家認證的都有問題，還有什麼值得我們相信？現在政府至今依然毫無作為，與其空等待還不如自己先學會如何保護自身健康吧!
◆油脂種類特性
飽和脂肪酸(saturated fatty acid; SFA)含量較多的油品有：
豬油、牛油、椰子油、棕櫚油、一般紅肉類(豬、牛、羊肉)及鮮奶中的脂肪等。
| 逛一趟超市，可以在架上看到五花八門的雞蛋，包括有機蛋、元氣蛋、初卵蛋、機能蛋等，讓人眼花撩亂，甚至有的雞蛋非常昂貴，難道愈貴營養價值愈高？根據農委會統計，每年每人平均吃掉290顆蛋，但是吃了這麼多蛋，真的把優質蛋白質吃進去了嗎？其實從營養學的角度來看，這一些雞蛋的營養價值都一樣，並沒有太大的差異性；而很多人害怕攝取過多的蛋，會使膽固醇飆高，其實一星期不超過三顆蛋黃，就可以安心的。 |
含基因改造成分是否還算是有機食品?
日本及大部份歐洲國家，目前都已強制食品須標示是否使用基因改造成分，雖然有些推展有機的先進國家，食品標籤上仍未強制標示，不過大部分的有機食品業者會自動標示『No GMOs』（GMO：Genetically Modified Organisms）字樣，保證他們的產品絕對不含基因改造成分，符合有機「自然、無汙染」的檢驗要求。
基因改造工程普遍用於加強動植物的生存條件，或提高其原有價值。舉例來說，日本的技術人員利用基因工程技術，研發出含鐵量比一般高3倍的稻米，讓需高鐵量的族群不再只仰賴波菜或維他命補充鐵質；另外，我們經常食用的大豆，為避免除草劑的汙染，可用改良基因的方式增強大豆的抗藥性。如此一來，雖然可以幫助降低成本或是提升產品的價值，但是科學界也無法保證未來是否會產生負面效果。以除草劑為例，將除草劑噴灑於具有抗藥基因的大豆田裡，雖然暫時將雜草淨除，但不久的將來可能會產生命力更強的雜草，屆時，又要研發毒性更強的除草劑及更具抗藥性的大豆，因此，基因改造食品的安全性目前仍引起多方爭議。
資料來源:有機生活手冊,陳照旗
如何選購安全蔬果?
國產優良品牌水果蔬菜是台灣政府針對有品牌的農產品進行檢定、審核，並頒發認證通過書與編號，包裝上除了廠商的說明與標誌外，另有農委會審核認可的標誌與編號，如台北市瑠公基金會輔導之安心蔬菜，農委會輔導的吉園圃蔬菜，或印有ＣＡＳ優良食品標誌的食品。有品牌的蔬果雖不表示完全無農藥，但可保證農藥殘留量是在衛生署藥檢安全標準之內。
中元節為儒釋道三教的節日
（一）地官大帝生日
傳說七月十五是地官大帝的生日，也是地官赦罪日。
（二）地藏菩薩生日
地藏菩薩是釋迦摩尼的十大弟子之一，據說七月十五是他的生日。民眾到地藏菩薩廟用鮮花、水果祭拜。
如何辨識有機產品？
對不熟悉有機的消費者來說，認明驗證標章確實是最安心的選擇，但在目前標章尚未普及，且據調查有七到八成標示不明的情況下，消費者在選購有機產品時，難免會有辨識上的困擾，而為避免上當受騙，最好是睜大眼睛，用心篩選。
如果有機會參加有機農園之旅，到現場實際觀察環境，更能增加您對有機的認識；若想進一步求證，則可聯繫有激驗證單位。以下提供四大件別有機蔬蔬果的要訣，與觀察有機農場的六大要點，給您做參考。
鑑別有機蔬果四大要訣
原始、原味、真材實料的食物，要親身體驗才能了解箇中滋味與差異。透過買前細心挑選、買後存放觀察，與烹煮、品嘗所獲得的心得，才能進一步鑑別有機的真偽。
