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逛一趟超市，可以在架上看到五花八門的雞蛋，包括有機蛋、元氣蛋、初卵蛋、機能蛋等，讓人眼花撩亂，甚至有的雞蛋非常昂貴，難道愈貴營養價值愈高？根據農委會統計，每年每人平均吃掉290顆蛋，但是吃了這麼多蛋，真的把優質蛋白質吃進去了嗎？其實從營養學的角度來看，這一些雞蛋的營養價值都一樣，並沒有太大的差異性；而很多人害怕攝取過多的蛋，會使膽固醇飆高，其實一星期不超過三顆蛋黃，就可以安心的。 |
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一般蛋的生產方式是以格子籠蛋雞飼養系統，將產蛋母雞囚禁於窄小的籠中，雞連張開翅膀的空間都沒有。蛋雞無法正常休息、運動，許多自然行為如梳理羽毛、洗砂浴、築巢等都無法展現。由於籠內空間窄小，雞隻沒有閃躲空間，為避免牠們打鬥互啄導致傷亡損失，母雞的前喙從小就被剪除。而當產蛋率下降，人們更常採用強迫斷食的方法，不讓雞進食以加速代謝，讓母雞可以快速換羽，以延長產蛋周期。密集籠養大幅提高蛋雞啄毛、啄肛、脫肛、骨頭斷裂、熱緊迫或窒息等機會與頻率。蛋雞缺乏運動也會造成脂肪肝及骨骼強度不良，雞容易生病、癱瘓、骨折或死亡！生產者為了預防雞群因緊迫而生病、產蛋率下降，往往必須投藥或在飼料中添加各類抗生素。如此生出來的雞蛋也是不健康的蛋，除了營養價值低落，恐怕還有藥物殘留的疑慮。 |
而有機就是零污染，無藥物殘留。有機蛋之特別處就在於飼養、生產、洗選至物流過程，強調無污染的品管標準，並經中華民國有機農業產銷經營協會(COAA)監督，於飼養過程中，飼料每週或每次進料須經檢驗以確保其品質達無藥物殘留及符合COAS的且規定，且須經COAA評審委員會檢驗監督，每次檢驗報告及每次製造餵食飼料均確實記錄並提報COAA核報及追蹤。蛋雞於產蛋期間不餵食促進產蛋藥物，產蛋期間亦不施打藥劑，如遇不健康雞隻立即淘汰，不予產蛋；78週後淘汰產蛋雞，不作強迫換羽再產蛋之生產，以維持高品質的有機領鮮蛋。
洗選過程中每顆雞蛋經層層品管把關，先以食品級消毒清潔劑清洗後，雞蛋上端再以食用油墨噴印，蛋盒採用A-PET環保包裝材質，生產及物流全程控溫保鮮配送，完全符合CAS及COAS標準的有機領鮮蛋，不殘留抗生素，是安全、新鮮、衛生、口感佳、無腥味的完美食品。
巨農有機農場田活雞生的蛋
田活雞不是密集的籠飼，而是自然放養在有機蔬菜採收完畢後之溫室中，採食有機蔬菜採收後的菜葉、菜蟲，再補充自產有機玉米、銀川有機碎米、有機米糠及魚粉等，全程100%有機規範飼養。養育全程監控及記錄，飼料絕無添加生長激素、荷爾蒙、抗生素等藥劑。完全無農藥無抗生素的環境，100%無污染，真正最安全、最健康、營養豐富的有機蛋，鮮美好滋味一嚐即知，適合全家老小營養補充。
有機農場主人真誠的心聲：
若您曾買過巨農農場田活蛋的話，您一定感到懷疑，為何那麼小的一顆有機雞蛋要賣那麼貴，但您若瞭解這顆雞蛋的生產過程的辛苦，要是你，一定不願意從事，因為這樣的價格根本還是賠錢在賣，也是為何到目前全國也只有巨農通過有機雞蛋的認證，而沒有第二家農場願意去認證，因為我們農場不是專業的養雞場，在巨農農場雞隻是有機蔬果栽培中生物防治的要角，而其生的蛋只是副產品，因為若按照有機相關法規規定而專門從事有機雞蛋生產販賣的話，我相信是千金難買有機蛋。
資料來源: http://www.pcstore.com.tw/berio/M05694792.htm農業知識入口網、台灣動物社會研究會
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